Ad Space / 1-647-407-6265 Ad Space Peaceland,416-301-3756
Queen Financial Group

感恩节为何吃火鸡 华人移民也疯狂

NAOL.CC  20141012 分类:生活  来源:北美在线


加拿大感恩节(Thanksgiving Day)是每年10月的第二个星期一,加拿大人对感恩节的重视程度,能与圣诞节相提并论,此时庆祝丰收,感谢上苍,亦是传统团聚吃火鸡的日子。华裔移民来加,入乡随俗热闹过感恩节,享受家人朋友团聚的欢乐时光。
 


 

感恩节为什么吃火鸡

感恩节是欧美重要的传统节日,家家户户的餐桌上都会摆上一只烤火鸡,火鸡是感恩节的传统主菜

感恩节为什么吃火鸡呢?

火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了大菜,重要节日中必不可少。

感恩节吃火鸡的风俗已有三百多年的历史

据说在一六二零年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时,那儿物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。

因此节日大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外,当然少不了火鸡这位“仁兄”了!
 

加拿大感恩节由来

根据维基百科记录,加拿大的感恩节可追溯到1578年,随着新英格兰统治者到达加拿大,晚秋的的感恩节日祝变得普遍起来。来自爱尔兰、苏格兰和德国的新移民也把他们的习俗添加丰收庆祝活动中。因为美国革命的爆发,美国保皇党也来到加拿大,并把感恩节的美国元素火鸡引入加拿大。如今在加拿大大部分地区,感恩节都是法定节日。



章旭辉往年烤的火鸡

世界日报:由于加拿大较早进入冬天,收获的日期较早,因此早期加拿大的感恩节日期也较美国早。加拿大国会于1957年,将感恩节的日期调整至10月的第二个星期一,保持至今。

华人热闹过感恩节

华人移民原籍地,虽没有过感恩节传统,不过移民来加的华裔,很多都十分热中这个节日。 51.CA 加国无忧

移民不过四年的谭先生,刚来的第一年就与家人在家动手烤了一只火鸡。谭先生说,来了加拿大,就想入乡随俗感受一下节日气氛,从未亲手做过,甚是好奇,便跟着YouTube的教程,与家人成功烤了只火鸡。不过因为整个过程太繁杂,耗费一整天时间,第一次尝试后,每年的火鸡大餐,就变成是外带的熟食了。

至于为何每年还是坚持过感恩节,谭先生透露,这是姐姐姐夫出于对小侄子的爱护。因为感恩节是本地相当重视的节日,本地小孩在家一定会过。姐姐担心小侄子去学校时,其他孩子们都谈论如何在家欢乐过节,自己却没过,感到不快甚至被排斥,因此每年坚持过节。

温哥华陶笛家族的老师章旭辉移民加拿大9年,从第3年开始,每年都在家做火鸡,将感恩节变成了陶笛家族与朋友们欢聚的好日子。章旭辉称,最初是因为好奇,跟着本地的妈妈们及网络教材学习尝试。他还说,感恩节就跟华人的元宵节或中秋节一样,应该是个合家欢乐团聚的日子,但本地不少家庭都是妈妈独自带着孩子在此,甚是孤单,所以每年都会邀请大家聚在一起,留给每一个人难忘的欢乐记忆。

喜欢创新的章旭辉,每年的火鸡大餐都会加入自己的创意,一年一年的经验累积,总结出一套自己的烤火鸡攻略。章旭辉建议,火鸡最好提前醃制两天,通常他会在火鸡皮上抹盐,在肚子里塞入各种自己种的西人香料还有柠檬,然后用酱油和酒一同醃。

章旭辉认为,好吃的火鸡,要肉嫩皮脆,火候时间是关键。章旭辉建议,一般使用300度至350度烤制3至5小时,具体时间根据火鸡大小来定。要烤出酥脆的火鸡皮,章旭辉的秘诀是在最后要出炉前,大概每隔10分钟,就用烤出来的油给整只鸡的皮抹一遍油,然后再继续烤,如此反复至少三次。

今年感恩节,章旭辉依旧邀请了一众好友前来家中共享火鸡大餐,还要效仿台湾嘉义名吃,给大家做一道嘉义火鸡肉饭,还有火鸡蔬菜水果卷。
 

 

 阅读或发表评论
 
返回北美在线首页

 

·动乱!《人民日报》为香港占中定性?
·非诚中性女收获爱 美女签证官幸福牵手
·海外华人对华科技交流考察会展活动汇总
·川美副教授回应强吻女生:当时在哄学生
·iPhone6被吐槽 不止能弯曲 还可以剃毛
·要闻简报141011 想撇周永康雅居乐被逮
·美女背包客当高级妓女 一周赚30万旅费
·要闻简报141010 急探病危老母海航真黑
·英国小姐露宿街头 为流浪者推救助计划
·广州登革热病毒肆虐 究竟是谁惹的祸?
·美国女星声称遭父性侵 被强制送精神病院
·2014济南-多伦多海外人才引进洽谈会邀请
·恐怖分子瞄准加拿大 图谋在商场大开杀戒
·回国急探病危老母 海航乘人之危真够狠
·太惨了:纽约华裔全家四口惨遭槌杀灭门
·一年到头处处省钱 未必有信用卡奖励的多
·晚了? 美国正在软绞杀中国 全民要警醒
·公校保洁年薪11万美元 网友呼不如去扫地
·多伦多市选死磕 道格福特支持逼近庄德利
·庄德利访华社拜票 承诺建地铁不涨物业税
·最新房地产目录:高尚热点社区和名校区
·加国名列三大热门求职地 多伦多世界第8
·加拿大永春同乡会成立 房总领事出席祝贺

 

热点专题

薄熙来王立军谷开来   李双江子李天一轮奸
非你莫属挤兑海归女   包子铺厨师杀卢光霞
沪女生病求捐助被揭   金正日死儿接班哭昏
广东多地不寻常抗争    蝙蝠侠探陈光诚遭拳
占领华尔街席卷全球    加官暧昧新华社女记
省自由党赢选输多数    牟忠明杀妻子抛海口
留学生李昂掐死赵巍    高考公平竞争独木桥

要闻简报 春晚 艳照 奥运 西藏 川震 毒奶 413
唐炜臻 韩建国 王千源 胡紫薇 华南虎 华社 大选
李天乐 朱海洋 茉莉花 杨佳 贺梅 柳乾 时事 贪腐
文艺 娱乐 时尚 旅游 教育 奇闻趣事 留学移民
二奶 骗假 警匪 灾难 金融危机 财经 健康 情感

 

你想跟大家分享图片、视频吗?请上传到北美在线网上相册
文章、讨论请张贴于北美论坛,或点击查看投稿联系办法

图片新闻    北美诗文摄影大奖赛   广告   服务
 


Copyright©NAOL All rights reserved 北美在线 版权所有